Klant heeft genoeg van verspilling
De snackbar Verhage in Papendrecht heeft besloten om per direct te stoppen met het aannemen van telefonische bestellingen. Glenn Kroonen, de eigenaar van de zaak, heeft deze beslissing genomen vanwege herhaaldelijke frustraties rondom niet-afgehaalde bestellingen, die leiden tot onnodige voedselverspilling.
Het probleem deed zich voor wanneer klanten hun bestelling niet kwamen ophalen, ondanks dat ze wel hadden gereserveerd. Een voorbeeld dat Kroonen aanhaalt, betreft een bestelling van 70 euro die koud bleef staan omdat de klant niet op kwam dagen. Dit resulteert niet alleen in een verlies van inkomsten, maar ook in een verspilling van voedsel dat niet meer gebruikt kan worden.
“We gooien gewoon geld en eten weg en daar wil ik mezelf tegen beschermen,” aldus Kroonen. Hij benadrukt dat het voor hem en zijn medewerkers niet langer haalbaar is om te blijven werken onder de huidige omstandigheden. De snackbar sluit zijn deuren om zeven uur ’s avonds, maar vaak komen klanten vlak voor sluitingstijd opdagen, wat leidt tot verwarring en teleurstelling.
Met het stopzetten van telefonische bestellingen hoopt Kroonen dat dit de efficiëntie van zijn bedrijf ten goede zal komen. Klanten kunnen nog steeds gewoon aan de balie bestellen of gebruikmaken van de bestelapp, waar ze direct hun bestelling kunnen plaatsen en afhalen.
De maatregel is een reactie op de toenemende druk die het personeel ervaart bij het verwerken van last-minute bestellingen. De snackbar wil haar klanten blijven bedienen zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit en de service.
Glenn Kroonen is niet de enige ondernemer die te maken heeft met deze uitdaging. In de regio Gelderland zien veel horecaondernemers soortgelijke problemen, waarbij de balans tussen klanttevredenheid en operationele efficiëntie steeds moeilijker te vinden is. De beslissing van Verhage kan mogelijk een trend zetten in andere lokale eetgelegenheden.
Voor Papendrechters betekent dit dat ze zich moeten aanpassen aan de nieuwe bestelwijze bij Verhage. Het is een ontwikkeling die zowel voor klanten als voor ondernemers nieuwe uitdagingen met zich meebrengt. Of deze stap zal leiden tot minder verspilling en een betere werkdruk voor het personeel, blijft afwachten.