Toprestaurant in Zwolle blijft culinair hoogstandje
Restaurant De Librije, gelegen in Zwolle, heeft zijn drie Michelinsterren weten te behouden, ondanks het recente overlijden van chef-kok en mede-eigenaar Jonnie Boer. De bekendmaking vond plaats tijdens de horecavakbeurs BBB in Maastricht op 6 oktober 2025.
De Librije, dat al jarenlang een belangrijke rol speelt in de culinaire wereld, blijft een symbool van hoogstaande gastronomie. De sterrenstatus van het restaurant is een erkenning van de uitzonderlijke kwaliteit en creativiteit die het team biedt, zelfs na het verlies van een invloedrijke figuur als Jonnie Boer.
De afgelopen maanden waren bijzonder intens voor het team van De Librije. Het overlijden van Boer heeft een grote impact gehad op zowel de medewerkers als de gasten. Zijn passie voor koken en zijn innovatieve benadering hebben het restaurant naar grote hoogten gebracht en zullen ongetwijfeld voortleven in de keuken.
De Michelinsterren zijn niet alleen een erkenning van de vaardigheden van de chef-koks, maar ook van de kwaliteit van de ingrediënten en de service die het restaurant biedt. Dit alles maakt De Librije tot een unieke eetervaring in de regio Gelderland.
Met het behoud van de sterren hoopt het team van De Librije ook in de toekomst te blijven inspireren en vernieuwen. De gasten kunnen blijven rekenen op een menu dat zowel creatief als seizoensgebonden is, met een sterke focus op lokale producten.
- Drie Michelinsterren blijven behouden
- Intense maanden voor het team na overlijden Boer
- De Librije blijft een culinair icoon in Zwolle
De toekomst van De Librije ziet er veelbelovend uit. Het team is vastberaden om de erfenis van Jonnie Boer te eren door zijn visie en passie voort te zetten. Voor inwoners van Zwolle en daarbuiten blijft De Librije een must-visit bestemming voor fijnproevers.
