Meer eet- en drinkgelegenheden profiteren van groei
In 2025 hebben Nederlanders gemiddeld meer geld uitgegeven aan eten en drinken buitenshuis, met een totaalbedrag van 23 miljard euro. Dit is een stijging van 3,9 procent vergeleken met het voorgaande jaar, zo blijkt uit recente cijfers van het FoodService Instituut Nederland (FSIN). De verwachting voor dit jaar is dat deze groei zich voortzet.
De toename in uitgaven heeft verschillende oorzaken. Een belangrijke factor is de afname van het aantal thuiswerkers, waardoor mensen vaker kiezen voor een maaltijd of drankje in een restaurant of café. Dit biedt mogelijkheden voor de horeca in Gelderland, waar steeds meer eet- en drinkgelegenheden zich aan de vraag aanpassen.
Vooral in steden zoals Arnhem, Nijmegen en Apeldoorn zien we deze trend terug. Lokale restaurants en cafés melden dat ze profiteren van de heropening van de economie en de terugkeer van bezoekers. De gezellige terrassen in de binnensteden zijn weer drukbezocht, vooral tijdens de weekenden.
Volgens het FSIN zijn er enkele opvallende verschuivingen binnen de bestedingen. De vraag naar luxe maaltijden en bijzondere eetervaringen neemt toe. Consumenten zijn bereid meer te besteden aan kwaliteitsvoedsel, wat ook een positieve impact heeft op lokale producenten en leveranciers in de Gelderlandse regio.
De groei in uitgaven heeft ook invloed op de werkgelegenheid in de horeca. Meer bezoekers betekent een grotere vraag naar personeel. Dit biedt kansen voor werkzoekenden in Gelderland, vooral jongeren die op zoek zijn naar een bijbaan of een carrière in de horeca.
Daarnaast blijft het belangrijk dat horecaondernemers zich blijven aanpassen aan de veranderende wensen van consumenten. Duurzaamheid, gezonde voeding en lokale producten worden steeds belangrijker voor gasten. Veel Gelderlandse restaurants spelen hierop in door seizoensgebonden ingrediënten te gebruiken en duurzame initiatieven te lanceren.
Samenvattend kunnen we stellen dat de stijgende uitgaven aan horeca niet alleen een positieve ontwikkeling zijn voor de sector, maar ook voor de lokale economie van Gelderland. De regio profiteert van een bloeiende eet- en drinkcultuur, die zowel inwoners als bezoekers aantrekt.
